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科技
首先煮些熱水，溫度在45度左右，然后把肉餡倒入水中浸泡十分鐘左右，用笊籬淘洗干凈即可放心食用。如果還不放心建議清洗之后再放進開水里煮2分鐘其殺菌效果。
肉餡是一道常見的家常菜，營養(yǎng)美味，老少皆宜，肉餡通常指整塊肉經(jīng)過加工后所成肉末。
肉餡做法：
1、拌肉餡：放姜末、鹽、雞精、醬油、一點點料酒，如果有那種現(xiàn)成的肉餡調(diào)料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個人口味啦，沒有什么特別的規(guī)定。
2、把拌好的肉餡分成小份，放在雞蛋清上
3、上鍋蒸，水開后大概15－20分鐘足矣，視肉餡的量而定,一碗營養(yǎng)多汁的肉餡就完成了。
