導(dǎo)讀1、首先將魚(yú)清洗干凈，然后加入適量鹽攪拌均勻，用清水再次清洗一遍，再次撒入適量的鹽，腌制三十分鐘。2、腌制完成后將魚(yú)湯倒出。準(zhǔn)備一個(gè)小盆倒入面粉、淀粉、小蘇打。3、攪拌均勻成面糊狀。切記面糊一定要形成拉絲的感覺(jué)才可以，千萬(wàn)不要過(guò)稀或者過(guò)稠。4、然后將攪拌好的面糊和腌制好的魚(yú)倒進(jìn)一起，攪拌均勻。5、鍋內(nèi)加油，油不能太少，待油溫變熱后開(kāi)始往鍋中下魚(yú)。6、翻面將整條魚(yú)煎至金黃即可。炸完后將魚(yú)撈出放在吸油紙上去油。7、再次將魚(yú)放進(jìn)鍋內(nèi)重復(fù)以上動(dòng)作即可。