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鵝肉:鴨科動物鵝的肉。富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。
食用宜忌:蓮藕適宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血、高血壓病、糖尿病、肝病、便秘以及血友病患者打汁服用;脾胃氣虛、食欲不振、缺鐵性貧血以及營養(yǎng)不良者也宜食用;脾胃虛寒者不宜生食;煮藕時宜用沙鍋,忌鐵器;鵝肉不宜與鴨梨同吃,同食容易使人生熱病發(fā)燒;鵝肉忌雞蛋,同食會傷元氣;鵝肉忌茄子,同食傷腎臟。
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