平常做菜的時候，少不了要放一點蒜進去，涼拌類的菜更是不可或缺，但是吃了之后，蒜味會很大，要怎么去除呢？

可以吃蘋果，蘋果富含大量的多酚，可有效去除大蒜異味。所有可以有效祛除大蒜異味的食物中都含有豐富的多酚化合物，該化合物能分解大蒜中的會導致人們散發(fā)出刺激性氣味的化合物。

可以喝牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)會與大蒜發(fā)生反應，就可以有效去除蒜味了。不過，喝牛奶時，注意要小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且最好喝溫牛奶，這樣效果會更好。

也可以嚼幾?；ㄉ?，蒜中的辣素與蛋白質(zhì)結(jié)合，就能快速去除嘴里的蒜味，核桃仁、杏仁等富含蛋白質(zhì)的堅果也有類似的功效。

也可以喝果汁。食用大蒜后，可在一杯開水中加入薄荷片，再加上新鮮的檸檬汁，同時飲用，也可以除去口中的臭味。