千兩茶是來自于湖南安化一帶的黑茶,屬于湖南地區(qū)的名茶,采用古代計(jì)量方式,每一卷茶的凈含量為一千兩,所以命名為“千兩茶”。
千兩茶取材于安化境內(nèi)的二級黑毛茶,而黑毛茶生長在煙霧繚繞的崇山峻嶺內(nèi),得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件生長出葉大肥厚的黑毛茶。
千兩茶用篾片包裝并按壓,隨著捆壓的力度變大,篾片和茶葉逐漸變得緊湊,最后成竹簍狀,篾片外面要包有蓼葉,蓼葉外面再用竹葉包裹。
千兩茶的壓制也十分講究。殺青、烘干必不可少,精制過程工藝復(fù)雜,不僅要對蒸制過程中的溫濕度控制精準(zhǔn),水分的高低也要精確管控。最重要的一道工序保證了千兩茶具有特殊的高香,那就是必須在松木上烘烤。
千兩茶含有豐富的茶多酚,可以清除脂肪減輕體重,安化黑茶也因?yàn)榭梢詼p肥而聞名中外。黑茶本來就被用來當(dāng)作緩解腹脹的飲品,另外對消化不良也有較好的緩解效果,其主要原因是千兩茶內(nèi)含有豐富的膳食纖維,對腸胃好處多多。
三高人群中的粥樣血管,如果通過富含茶黃素的千兩茶進(jìn)行軟化,血管可得到及時(shí)清理。并且茶氨酸可抑制血壓升高,并穩(wěn)定血壓。千兩茶中含有的益生菌,以及多酚類氧化物,可提高機(jī)體的新陳代謝率,達(dá)到清除毒素的作用。