干土豆粉是用土豆磨成粉然后經(jīng)過(guò)加工制作出來(lái)的粉條，它與紅薯粉、米粉一樣，可以存儲(chǔ)一定的時(shí)間。吃的時(shí)候首先用熱水泡開(kāi)，然后再用冷水冷卻，土豆粉就會(huì)一條一條的分開(kāi)，不會(huì)互相粘在一起。

土豆粉不同的吃法，泡開(kāi)所需要的時(shí)間也是不一樣的，如果要用來(lái)涼拌，那泡的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，如果是用來(lái)煮湯粉，那稍稍泡一下就可以了。另外，土豆粉的粗細(xì)不同，泡的時(shí)間也是不一樣的，如果土豆粉比較粗，那就比較難泡開(kāi)，需要的時(shí)間自然長(zhǎng)會(huì)一點(diǎn)。

很多人都喜歡吃土豆粉，這是因?yàn)橥炼狗鄄坏兜栗r美、口感順滑，而且含有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)。土豆粉里面含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是保健功能，都不在黃豆之下。即便是人體需要的其它營(yíng)養(yǎng)素，如碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)等，它也比米面更加全面。值得一提的是，土豆粉的脂肪含量非常少，只有百分之零點(diǎn)一，可使多余的脂肪逐漸代謝，因此具有減肥的作用。