平常做菜的時(shí)候，少不了要放一點(diǎn)蒜進(jìn)去，涼拌類(lèi)的菜更是不可或缺，但是吃了之后，蒜味會(huì)很大，要怎么去除呢？

可以吃蘋(píng)果，蘋(píng)果富含大量的多酚，可有效去除大蒜異味。所有可以有效祛除大蒜異味的食物中都含有豐富的多酚化合物，該化合物能分解大蒜中的會(huì)導(dǎo)致人們散發(fā)出刺激性氣味的化合物。

可以喝牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)與大蒜發(fā)生反應(yīng)，就可以有效去除蒜味了。不過(guò)，喝牛奶時(shí)，注意要小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會(huì)兒，而且最好喝溫牛奶，這樣效果會(huì)更好。

也可以嚼幾粒花生仁，蒜中的辣素與蛋白質(zhì)結(jié)合，就能快速去除嘴里的蒜味，核桃仁、杏仁等富含蛋白質(zhì)的堅(jiān)果也有類(lèi)似的功效。

也可以喝果汁。食用大蒜后，可在一杯開(kāi)水中加入薄荷片，再加上新鮮的檸檬汁，同時(shí)飲用，也可以除去口中的臭味。