一般食品都是有保質(zhì)期的，過期了就要避免再食用，蜂蜜也是有保質(zhì)期的，有時(shí)因?yàn)槲覀儧]有及時(shí)食用，導(dǎo)致蜂蜜過期，那么過期的蜂蜜到底還能食用嗎？

蜂蜜雖然過期，但只要沒有變質(zhì)，是可以正常食用的，不會含有毒害物質(zhì)。蜂蜜變質(zhì)大部分原因可能是保存不得當(dāng)導(dǎo)致的，比如：沒有密封好、取食時(shí)里面不小心滴入了水等。如果蜂蜜靜置有氣泡且味道發(fā)酸或者有酒精味，則說明蜂蜜已經(jīng)變質(zhì)，這時(shí)候就要注意了，無論它有沒有過期，變質(zhì)的蜂蜜就不要再食用了，以防出現(xiàn)身體不適。蜂蜜雖然有嚴(yán)格意義上的保質(zhì)期，也要盡早食用，以防不正確的保存引起變質(zhì)。

因?yàn)閲业南嚓P(guān)規(guī)定要求食品必須標(biāo)注保質(zhì)期，所以蜂蜜產(chǎn)品的保質(zhì)期通常標(biāo)注為18個(gè)月或2年，但這并不代表蜂蜜保存18個(gè)月或2年后就會變質(zhì)，由于蜂蜜中含有抗菌成分，所以蜂蜜本身就可以防腐變質(zhì)，所以它沒有嚴(yán)格意義上的保質(zhì)期，也就是說蜂蜜過期了，不一定就是變質(zhì)了。