1、月初播種，播前須進行低溫催芽處理，即將種子用紗布袋裝好放在涼水中浸泡5～6小時后，將紗布袋吊在井內(nèi)離水面30厘米處或放置于冰箱冷藏室催芽，每天清洗1～2次，約3～5天有60%～70%種子露白就可播種。

2、遮陽育苗，合理密植。8月初氣溫較高，育苗時必須遮陽，方法是：播后用草簾、遮陽網(wǎng)平放在床面上，出苗后將簾、網(wǎng)架高約1米，以便透風。育苗前期全天覆蓋；中期晴天上午9時蓋，下午4時揭；后期逐漸遲蓋早揭，以利煉苗。出苗后25～30天間苗移栽。由于秋萵筍在炎熱條件下生長，一般株型不大，因此每畝定植密度可加大到5500～6000株。定植后最好用遮陽網(wǎng)等物進行架空覆蓋，10天左右再逐步揭去覆蓋物。

3、施足基肥，及時追肥。選擇土壤肥沃的大田栽植秋萵筍。定植前深耕曬垡，畝施人畜肥2500～3000公斤、餅肥35～40公斤作基肥。定植一周后，結(jié)合中耕除草，每畝用稀糞水150公斤加尿素5公斤及濃度為0.2%磷酸二氫鉀液澆施。在秋萵筍封行前，再視苗情用稀糞水加磷肥追施2～3次。

4、噴施激素，防治病蟲。為防止秋萵筍抽薹，可在蓮座期末噴濃度為0.1%矮壯素液，隔7～10天再噴一次。在肉眼可看到小花蕾時摘心。秋季雨水較多，萵筍易發(fā)生霜霉病，可在發(fā)病初期噴灑90%的乙磷鋁500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，每隔一周噴一次，共噴3～4次。秋萵筍主要蟲害是蚜蟲和紅蜘蛛。蚜蟲可用50%寶發(fā)1號乳油1500～2000倍液防治；紅蜘蛛可用20%三氯殺螨醇乳油1000倍液防治。