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科技
原料：
1、主料：活的蟬150 克。
2、調(diào)料：鹽水700克、花生油100克，精鹽、味精、孜然適量。
做法：
1、取適量活的蟬，下沸水鍋燙死，撈出，去肢，用水泡洗干凈；
2、再用鹽水泡上幾個(gè)小時(shí)或放在鹽水鍋里煮一段時(shí)間；
3、油鍋燒至四成熱后下鍋炸，鍋里加入油，不要太多，加熱，炸至酥脆；
4、等油加熱到六七成時(shí)把金蟬倒入鍋里炒，要不停的翻炒，直到蟬衣變成金黃色時(shí)，放入細(xì)鹽和味精，孜然，裝盤即成。
