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科技
一般當?shù)禺a(chǎn)什么螃蟹就會用什么螃蟹做醉蟹鉗，常規(guī)螃蟹都可以做成醉蟹鉗。沿海地區(qū)一般用海蟹做，這樣原材料價格低，做出來的食物性價比高。其他醉蟹原料有：寄居蟹、花蟹、梭蟹、帝王蟹等。
醉蟹鉗是生的嗎：醉蟹鉗分為生醉和熟醉。喜歡吃生醉的習慣性購買生醉蟹鉗，習慣吃全熟食物的會購買熟醉蟹鉗。醉蟹中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，食用后有活血化瘀、滋陰散熱、舒經(jīng)活絡(luò)的功效。
