醪糟為什么會變紅
醪糟為什么會變紅
因素。1、接觸感染了有害菌,出現(xiàn)雜菌污染。2、溫度過高,一般為超過35度。3、蒸煮后用了生水沖洗糯米。4、發(fā)酵容器不干凈。注意。1、發(fā)酵的器皿要衛(wèi)生,不能有生水等殘留。2、發(fā)酵過程中盡量不要漏氣,接觸空氣。3、要選擇當年的新米,且沒污染過。
導讀因素。1、接觸感染了有害菌,出現(xiàn)雜菌污染。2、溫度過高,一般為超過35度。3、蒸煮后用了生水沖洗糯米。4、發(fā)酵容器不干凈。注意。1、發(fā)酵的器皿要衛(wèi)生,不能有生水等殘留。2、發(fā)酵過程中盡量不要漏氣,接觸空氣。3、要選擇當年的新米,且沒污染過。
因素:
1、接觸感染了有害菌,出現(xiàn)雜菌污染;
2、溫度過高,一般為超過35度;
3、蒸煮后用了生水沖洗糯米;
4、發(fā)酵容器不干凈;
注意:
1、發(fā)酵的器皿要衛(wèi)生,不能有生水等殘留;
2、發(fā)酵過程中盡量不要漏氣,接觸空氣;
3、要選擇當年的新米,且沒污染過。
醪糟為什么會變紅
因素。1、接觸感染了有害菌,出現(xiàn)雜菌污染。2、溫度過高,一般為超過35度。3、蒸煮后用了生水沖洗糯米。4、發(fā)酵容器不干凈。注意。1、發(fā)酵的器皿要衛(wèi)生,不能有生水等殘留。2、發(fā)酵過程中盡量不要漏氣,接觸空氣。3、要選擇當年的新米,且沒污染過。
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