導(dǎo)讀所需材料。芹菜2根、胡蘿卜1根、冷凍蝦仁150克、蔥適量、姜適量、蒜適量、花生油適量、鹽適量、花椒適量、大茴香適量、料酒適量、淀粉適量。做法步驟。1、準(zhǔn)備芹菜和冷凍蝦仁。2、將蝦仁解凍，放碗里，加料酒淀粉和鹽，腌一會。3、芹菜洗凈，摘掉葉子，切成小段，胡蘿卜洗凈切絲，放開水里焯5秒撈出。4、準(zhǔn)備好蔥花，姜絲，大蒜片，花椒粒，大茴香備用。5、熱鍋中放涼油，花椒粒，大茴香粒和姜絲煸炒。6、再下蔥花和大蒜片煸炒，炒出香味。7、放入芹菜和胡蘿卜煸炒。8、將腌好入味的蝦仁倒入接著炒。9、加少許鹽。10、炒到蝦仁變白，裝盤即可。