萵筍干炒木耳
材料:萵筍干、木耳、胡蘿卜、大蒜、干紅辣椒 。
做法:
1、提前泡好木耳少許,萵筍干提前20分鐘用熱水泡好,胡蘿卜切片。
2、洗凈萵筍干、木耳、胡蘿卜備用,大蒜切末,干紅辣椒切碎。
3、鍋里放油,油熱放入蒜末,干辣椒少許炒出香味倒入胡蘿卜煸炒片刻,在倒入萵筍干,木耳。加鹽、白糖、雞精,加少許料酒。
4、大火炒上4分鐘充分入味即可。
酸甜萵筍
材料:嫩萵筍500克,鮮西紅柿2個(gè),青蒜25克,檸檬汁或鮮橙汁75克,砂糖30克,涼開(kāi)水50毫升。精鹽少許。
做法:1、萵筍去葉、削皮、去根,切丁后用開(kāi)水氽一下;鮮西紅柿去皮,切塊,青蒜切末。
2、 將檸檬汁、砂糖、涼開(kāi)水、精鹽放入大瓷碗內(nèi)攪勻,調(diào)好口味,再放萵切身丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻,入冰箱貯存,隨吃隨取。