原料：3兩五花肉末、5朵干香菇浸泡發(fā)后切成末、一個(gè)小冬筍焯水切成末。做法。1、將材料都切成末狀備用，15克淀粉沖入20克涼水?dāng)嚢杈鶆虺晒窜退畟溆谩?、在鍋中炒香蔥姜蒜末，然后倒入肉末煸炒，將肉末炒散后，加入10毫升料酒略炒。3、加入香菇末和冬筍末同炒，將所有食材炒勻后加入30克甜面醬或者用帶辣味的豆瓣醬也可以，放入醬后和肉末炒勻。4、加入熱開(kāi)水與醬持平即可。開(kāi)大火煮上幾分鐘，看湯汁變少了?？蛇m當(dāng)觀色和嘗味道。如果味道淡了可加點(diǎn)鹽或者是生抽；如果顏色淺了可適當(dāng)加點(diǎn)老抽上色。5、看到醬汁開(kāi)始稀少而濃稠時(shí)，適當(dāng)?shù)募尤牍窜退?/div>