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食材:瘦豬肉350克,肥豬肉150克,面粉500克,酵母粉5克,高湯適量。
配料:生姜15克,大蔥30克,生抽5克,老抽5克,料酒5克,鹽5克,白糖5克,五香粉5克,雞精5克,食用油30克,芝麻香油30克。
天津小籠包制作方法:
1、準(zhǔn)備肉餡,充分?jǐn)囟绯赡啻茫?/p>
2、準(zhǔn)備30克大蔥、15克生姜,切細(xì)末待用;
3、在肉餡中加入一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,攪拌均勻;
4、加入一小勺鹽,一小勺五香粉,一小勺雞精,繼續(xù)攪拌;
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