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科技
舉例：
1、油面：油面不同于搟面、拉面、切面，其制作完全是手工操作。先選用優(yōu)質小麥磨成白面，和成面團，拉細約手指粗，卷盤于缽中，叫做“盤條”。再把面條拉細成筷子粗，繞在兩根竹筷周圍，放入面箱，待面開始下垂，將面上架。待風吹干刀切包裝或食用。油面軟而不糊，油而不膩，尤以雞湯、肉湯、蝦米烹調(diào)，味道鮮美甘醇。
2、炒糯米：是九江民間宵夜的風味食品，原料是糯米、食油和鹽。既可干吃，也可加入開水沖泡，香脆可口，是九江老少皆宜的方便食品。
3、 豆結：制作工藝類似打粉皮，其形
