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芹菜燉魚的做法:
1.在魚兩面各切幾道方便腌制進(jìn)味,鮮檸檬切1厘米片,擠出汁液灑在魚身兩面,余下的檸檬皮切細(xì)絲裝入漁腹,加少許鹽,均勻涂抹在魚上面,撒上花椒粉腌制半小時;
2.檸檬與芹菜洗凈切兩寸段備用;
3.將花椒和八角放入炸好的魚中,加入蔥姜蒜芹菜,加入料酒醋生抽白糖鹽,再加水沒過魚,大開后中火燉半小時收湯即成。
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