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作法:1、 取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,放入面煮至八分熟后撈起,拌點(diǎn)橄欖油備用;
2、 蕃茄用熱水氽燙一下,去皮,切丁備用;
3、 取一平底鍋,加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜,加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘,再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下;
4、 續(xù)放入作法1的面于鍋中拌炒,最后加入鹽、胡椒調(diào)味即可裝盤(pán)。
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