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材料:大米、瘦肉、鹽、淀粉、皮蛋、姜、蔥。
具體做法:
1、大米提前泡好,大概泡2-3小時(shí);
2、瘦肉切絲,用少許鹽和淀粉抓一下;
3、皮蛋切丁,姜切成細(xì)絲,蔥切成末;
4、紫砂電燉鍋中放入足量的水,大火燒開;
5、之后放入泡好的米,燒開,轉(zhuǎn)小火,慢慢熬半個(gè)小時(shí);
6、之后放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許姜絲,繼續(xù)小火熬半小時(shí)左右,至黏滑可口;
7、出鍋前放入蔥末即可。
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