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科技
材料：大米、瘦肉、鹽、淀粉、皮蛋、姜、蔥。
具體做法：
1、大米提前泡好，大概泡2-3小時(shí)；
2、瘦肉切絲，用少許鹽和淀粉抓一下；
3、皮蛋切丁，姜切成細(xì)絲，蔥切成末；
4、紫砂電燉鍋中放入足量的水，大火燒開；
5、之后放入泡好的米，燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬半個(gè)小時(shí)；
6、之后放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許姜絲，繼續(xù)小火熬半小時(shí)左右，至黏滑可口；
7、出鍋前放入蔥末即可。
