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科技
原料：天鵝蛋、尖椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、淀粉。
步驟：
1、天鵝蛋去殼，洗凈，片成薄片；尖椒去蒂、籽，洗凈，切菱形片;蔥、姜、蒜切小片。
2、高湯、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、淀粉兌成調(diào)味汁。
3、鍋內(nèi)放色拉油，油熱4到5成時(shí)將天鵝蛋片下入滑油，迅速滑散撈起。
4、蔥、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至斷生，放入天鵝蛋片，倒入調(diào)味汁，迅速翻炒均勻出鍋。
