導(dǎo)讀原料：面粉870克、 雞蛋2顆、糖145克、溫水適量。做法。1、溫水一碗化開糖。2、加入面粉，打入雞蛋，用筷子邊攪拌邊加入糖水，直至攪拌成棉絮狀。3、把棉絮狀的面揉成光滑面團(tuán)，松弛30分鐘。4、把面團(tuán)拿出揉光滑后分成4份。5、取其中一份用長搟面杖像搟面條一樣搟成大的圓皮，其中多撒些面粉防止面皮粘連。6、把面皮一上一下折疊齊，用刀切成細(xì)條。7、把折疊的細(xì)條用手取開，從中間提起一把慢慢甩開。8、把甩開擺好的面條用刀切成幾段，全部拆散平鋪好。9、鍋里下油燒至沒有氣泡冒煙后，改成中小火。下切好的面條。炸至變金黃色就可撈出控油散熱即可。