有的朋友喜歡吃紅薯，于是購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候就會(huì)買(mǎi)的比較多，但是又來(lái)不及在新鮮的情況下把紅薯吃完，有時(shí)候還會(huì)發(fā)芽，那么紅薯發(fā)芽了還能吃嗎？紅薯空腹吃會(huì)如何？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來(lái)了解下吧。

紅薯發(fā)芽了是可以吃的。紅薯發(fā)芽后并不像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分龍葵素。只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉就可以使用，但是紅薯長(zhǎng)芽后，由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失起來(lái)，不僅口感不好，而且還是會(huì)失去食用價(jià)值。雖然紅薯長(zhǎng)牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑點(diǎn)不能食用。因?yàn)檫@樣的紅薯已經(jīng)發(fā)霉、被污染了，食用之后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。

不宜空腹吃，因?yàn)榧t薯含糖量高，空腹吃會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過(guò)多時(shí)會(huì)刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺(jué)。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

1、易導(dǎo)致脹氣：紅薯所含纖維較多，容易引起腹脹和排氣增多，因此，不要空腹食用，尤其是生食更不容易消化。吃完紅薯后，最好不要到室外吹冷風(fēng)，尤其是對(duì)于有慢性胃病的人。

2、引起腹部不適：由于紅薯中含糖較多，空腹食用時(shí)，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不適。

3、引起反酸燒心：空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的幾率高，因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

是有好處的。紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。