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科技
旗魚用鰭在水中游動，旗魚是活躍于熱帶、亞熱帶的大洋性的上層魚類。它生性兇猛，游泳快捷，每小時可游六十英里，是各種魚類游泳之冠。
旗魚又名扁帆、箭魚、劍魚。旗魚屬河游性的魚類，外形路扁，呈流線型，肌肉發(fā)達，最大的旗魚可長達數(shù)米，重達上百千克，是海洋中游速最快的魚類之一。旗魚在大西洋、印度洋和太平洋分布廣泛，中國的南海和東海南部也有分布。旗魚肉嫩肥美，其肌肉的顏色不同，有白色、淡紅色、鮮紅色等，營養(yǎng)價值極高，是高級魚類食材。
