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當前位置：首頁資訊蒸饅頭怎樣防止回縮

蒸饅頭怎樣防止回縮

蒸饅頭怎樣防止回縮

1、醒面：面團做好之后是不宜馬上做成饅頭蒸的，因為這時候的饅頭蓬松度比較低，直接蒸是很容易出現(xiàn)回縮現(xiàn)象的，一般面團做好之后要用保鮮膜蓋好，然后等1-2小時左右，待其醒好之后再蒸。2、發(fā)好面：饅頭質量的好壞，與面粉發(fā)面時的好壞是密不可分的，一般來說面團發(fā)好了，那么饅頭蒸出來也會比較具有膨松感，不會出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象。3、不要馬上開鍋：很多人在饅頭蒸好之后會馬上開鍋，這樣容易饅頭溫度突然下降，饅頭內外氣壓不同，從而出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象，所以蒸好饅頭之后建議等3-5分鐘之后再開鍋。

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導讀1、醒面：面團做好之后是不宜馬上做成饅頭蒸的，因為這時候的饅頭蓬松度比較低，直接蒸是很容易出現(xiàn)回縮現(xiàn)象的，一般面團做好之后要用保鮮膜蓋好，然后等1-2小時左右，待其醒好之后再蒸。2、發(fā)好面：饅頭質量的好壞，與面粉發(fā)面時的好壞是密不可分的，一般來說面團發(fā)好了，那么饅頭蒸出來也會比較具有膨松感，不會出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象。3、不要馬上開鍋：很多人在饅頭蒸好之后會馬上開鍋，這樣容易饅頭溫度突然下降，饅頭內外氣壓不同，從而出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象，所以蒸好饅頭之后建議等3-5分鐘之后再開鍋。

1、醒面：面團做好之后是不宜馬上做成饅頭蒸的，因為這時候的饅頭蓬松度比較低，直接蒸是很容易出現(xiàn)回縮現(xiàn)象的，一般面團做好之后要用保鮮膜蓋好，然后等1-2小時左右，待其醒好之后再蒸。

2、發(fā)好面：饅頭質量的好壞，與面粉發(fā)面時的好壞是密不可分的，一般來說面團發(fā)好了，那么饅頭蒸出來也會比較具有膨松感，不會出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象。

3、不要馬上開鍋：很多人在饅頭蒸好之后會馬上開鍋，這樣容易饅頭溫度突然下降，饅頭內外氣壓不同，從而出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象，所以蒸好饅頭之后建議等3-5分鐘之后再開鍋。

蒸饅頭怎樣防止回縮

1、醒面：面團做好之后是不宜馬上做成饅頭蒸的，因為這時候的饅頭蓬松度比較低，直接蒸是很容易出現(xiàn)回縮現(xiàn)象的，一般面團做好之后要用保鮮膜蓋好，然后等1-2小時左右，待其醒好之后再蒸。2、發(fā)好面：饅頭質量的好壞，與面粉發(fā)面時的好壞是密不可分的，一般來說面團發(fā)好了，那么饅頭蒸出來也會比較具有膨松感，不會出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象。3、不要馬上開鍋：很多人在饅頭蒸好之后會馬上開鍋，這樣容易饅頭溫度突然下降，饅頭內外氣壓不同，從而出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象，所以蒸好饅頭之后建議等3-5分鐘之后再開鍋。

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