1、十三香小龍蝦:盱眙龍蝦是采用江蘇洪澤湖的龍蝦制作而成的菜肴,味道獨(dú)特,具有麻、辣、鮮、香的特點(diǎn),是一種大眾化、平民化的食品。
2、魚圓:盱眙的魚圓又名魚丸,以白魚、青魚等淡水鮮魚為原料。魚圓柔綿細(xì)滑,白嫩宛若凝脂,浮于清湯之中,為淮揚(yáng)菜之一絕。
3、小魚鍋貼:小魚鍋貼,是江蘇著名的小吃,船上漁家在鍋里煮小魚,鍋邊貼餅,用這種快而省事的辦法做飯?zhí)疃亲?。雖然做法簡單原始,但吃起來卻也脆香鮮嫩。
4、黃花塘老鵝:農(nóng)家散養(yǎng)鵝品優(yōu)選,加上獨(dú)特的燒制方法,香味四溢。
5、清蒸螃蟹:盱眙當(dāng)?shù)厝嗽诤闈珊W(wǎng)養(yǎng)蟹,養(yǎng)出的鮑貢蟹肉質(zhì)干凈,黃膏飽滿,吃起來微甜、噴香、流油,令人百食不厭。