開水過(guò)一下,曬干,必須保存的時(shí)候要求干燥即可。油豆角里面含有大量的蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,膳食纖維,維生素、胡蘿卜素,煙酸,鈣,磷,鉀,鈉,鐵,鋅,硒,銅,錳等營(yíng)養(yǎng)元素,特別是含有人體所必須的18種氨基酸,而且分布也挺均勻,很容易被人體吸收。
食用油豆角對(duì)人體有很大的好處,可以解渴健脾,益氣生津,化濕補(bǔ)脾、補(bǔ)腎止泄、調(diào)理消化系統(tǒng)、幫助消化、增進(jìn)食欲、提高人體的抗體病毒作用、防止急性腸胃炎等作用,所以被譽(yù)為蔬菜中的肉類,常吃豆角對(duì)人體健康是非常有好處的,特別是在夏季的時(shí)候,多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。