臘八節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，俗稱(chēng)“臘八”，又稱(chēng)為“法寶節(jié)”“佛成道節(jié)”“成道會(huì)”等。節(jié)期在每年農(nóng)歷十二月初八，本來(lái)為佛教紀(jì)念釋迦牟尼佛成道的一個(gè)重要節(jié)日，后來(lái)逐漸成為民間節(jié)日。

據(jù)佛教記載，釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形銷(xiāo)骨立，發(fā)現(xiàn)苦行不是最終的解脫之道，于是決定放棄苦行。此時(shí)遇見(jiàn)一牧女呈獻(xiàn)乳糜，食后體力恢復(fù)，于是端坐菩提樹(shù)下沉思，于十二月八日“成道”。佛教徒為了紀(jì)念此事，便于此日舉行法會(huì)，以米和果物煮粥供佛。

臘八節(jié)的習(xí)俗：

1、喝臘八粥，又稱(chēng)“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由米、栗、棗、果仁等多樣食材熬制而成的粥。因?yàn)槭鲁醢诉@天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念。后來(lái)隨著佛教的廣泛流傳，臘八粥的傳統(tǒng)也在民間逐漸流傳開(kāi)來(lái)，逐漸形成了過(guò)“臘八節(jié)”喝臘八粥的風(fēng)俗。

2、臘八醋：傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗，在臘八這天用醋泡大蒜，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，并蘸臘八醋吃，別有一番滋味。

3、臘八蒜：華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。臘八蒜材料其實(shí)非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的瓶罐里，然后倒入醋，封上口放置于陰涼干燥的地方。

4、臘八面：傳統(tǒng)面食，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶(hù)戶(hù)都要吃碗臘八面。

在我國(guó)北方，有 “小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”的說(shuō)法，所以過(guò)臘八也就意味著拉開(kāi)了過(guò)年的序幕。