生抽和醬油是不一樣的，在顏色，制作方法，味道以及使用上都是不同的，下面就讓我們看一下區(qū)別。1、制作方法不同：醬油：由大豆發(fā)酵而成，發(fā)酵過程中添加了淀粉、小麥、食鹽等成分；而生抽是醬油的一個(gè)清淡的品種。2、顏色不同：醬油的顏色比較深，而生抽的顏色比較淡。3、味道不同。4、加工工藝不同。5、用法不同。

材料：蒜2只、生抽一瓶、小米紅椒適量、老冰糖25克、干木瓜條100克，鹽適量。步驟：1、干木瓜條，冷水泡5分鐘左右，濾掉，加鹽，用力揉擠2分鐘，出水，然后用清水把鹽洗凈；鍋內(nèi)燒開水，用滾沸的水焯一下，過水即可，瀝干水，待用。2、將小米紅椒和大蒜放入料理機(jī)，攪拌成小顆粒。3、將瀝干水的木瓜條、老冰糖、生抽一起放入密封盒。4、6個(gè)小時(shí)后即可食用。

生抽對血壓高的人群身體有害。生抽的咸味較重，因此在烹飪時(shí)需注意使用量。血壓高的人群尤其需要注意，在食用生抽的時(shí)候應(yīng)減少食鹽的攝入量。生抽的顏色比較淡，豆香味比較明顯，有咸味和鮮味，一般的烹調(diào)菜肴都可以使用生抽來調(diào)味。一般情況下生抽用的不宜過多，因?yàn)槠湮兜垒^咸，吃多了容易導(dǎo)致高血壓，動(dòng)脈硬化等情況發(fā)生。但是正常情況下，一般沒有太大的問題。生抽本身不治病，對人的身體也沒有嚴(yán)重的危害。

不能吃。生抽和大部分的食材一樣，全是有保質(zhì)期的，若是發(fā)覺家里生抽到期了，是不可以再吃的，因?yàn)樯樵颈闶且环N發(fā)酵食品，雖然放了一些防腐劑，但到期以后會滋長一些對身體危害的物質(zhì)，服用后會發(fā)生腹痛、拉肚子、頭昏等不適癥狀，建議在選購時(shí)要看清生抽的生產(chǎn)制造時(shí)間以及保質(zhì)期，不必買鄰近到期的，也沒有必要囤貨，同時(shí)將生抽買回去后還要在保質(zhì)期內(nèi)吃完，發(fā)現(xiàn)到期以后要立即丟棄，以免誤食。1、看外表；大家判斷生抽是否變質(zhì)時(shí)，可以看生抽的外表，如果將油在瓶子中上層出現(xiàn)白色的漂浮物，就說明這種生抽已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，已經(jīng)產(chǎn)生了大量的細(xì)菌，不再適合人們食用，不然這些細(xì)菌就會進(jìn)入人體內(nèi)部，傷害人體健康。2、嘗味道；

生抽和老抽的顏色、成分、作用不一樣，生抽的顏色較淡，味道偏咸，用來給菜肴調(diào)味、腌制食物，老抽的顏色則要深很多，帶一點(diǎn)甜，制作的過程中加入了焦糖，除了用來烹飪還可以調(diào)色，能讓菜品顏色更鮮艷。

生抽是炒菜的時(shí)候用來做烹調(diào)的，它本身的味道比較咸，主要是用來調(diào)味。對人體有好處，能夠補(bǔ)鐵，預(yù)防貧血，還能夠增加食欲，降低膽固醇，預(yù)防高血脂和動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病。