爆炒羊?qū)毜淖龇?。準備材料：羊?只，紅椒、 青椒、 洋蔥各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜頭5只；羊蛋洗凈切片，加入適量的淀粉、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味精抓勻腌10分鐘；紅椒、青椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭洗凈切丁，大蒜莖葉分切成斷備用；鍋內(nèi)加入適量的食用，加熱；開大火將鍋燒熱后，倒入紅椒、青椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭、大蒜根炒香；然后放入羊蛋片繼續(xù)炒，大約炒3至5分鐘，收干湯汁加入大蒜葉炒熟即可。