主料：牛腩、白蘿卜。輔料：老抽、鹽、雞精、料酒、冰糖、芝麻、蔥、姜。做法。1、首先將牛腩洗凈后放入水里，再加入料酒、蔥、姜煮20分鐘左右。2、把煮好的牛腩放涼后切塊備用，把蘿卜切塊備用。3、然后往鍋里倒入食用油，油熱后倒入蔥、姜、蘿卜、牛腩、老抽、鹽、冰糖、料酒及一碗清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。4、直至牛肉及蘿卜收汁入味后，最后加少許雞精即可。