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飲食文化在我國很早以前就已經(jīng)開始盛行了。而浙菜據(jù)說起源于新石器時代的河姆渡文化,在宋元時期得到繁榮的發(fā)展。從而形成浙菜的基本風(fēng)格。那么,下面隨小編一起來看一下浙菜文化吧。浙菜即浙江菜系,是我國八大菜系之一。其中以杭州菜為代表。浙江菜系各地風(fēng)味比較統(tǒng)一。主要流行于浙江地區(qū)。和江蘇菜系中的蘇南風(fēng)味、安徽菜系中的皖南、沿江風(fēng)味較近。浙江菜有悠久的歷史,它的風(fēng)味包括杭州、寧波,紹興,溫州等地方的菜點特色。杭州菜重視原料的鮮、活、嫩,以魚、蝦、時令蔬菜為主,講究刀工,口味清鮮,突出本味。寧波菜咸鮮合一,以烹制海鮮見長,講究鮮嫩軟滑,重原味,強調(diào)入味。紹興菜擅長烹制河鮮家禽,菜品強調(diào)入口香綿酥糯,湯濃味重,富有鄉(xiāng)村風(fēng)味。
時長:00:00
時間:2022-06-27 23:57:42
來源:好二三四
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浙菜的文化的內(nèi)涵指的是什么相關(guān)信息
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